Kurczak w sosie pesto dla INSULINOOPORNYCH

Przygotowanie

Klikaj kroki, by oznaczać zrobione.

1. 1Przygotować kurczaka: Kurczaka pokroić na kawałki około 5x5cm i zamarynować (sugerowane: czosnek granulowany, pieprz, sól, papryka wędzona, papryka słodka, pieprz cayenne, oregano oraz trochę soku z cytryny). Zostawić najlepiej na całą noc, ale może być też na pół godziny.
2. 2Przygotować warzywa: Czosnek przecisnąć przez praskę. Ze szparagów ułamać suche końce.
3. 3Usmażyć kurczaka: Na patelni rozgrzać oliwę, wyłożyć kurczaka i podsmażyć z każdej strony. Następnie zmniejszyć ogień, dodać czosnek i pesto. Chwilę podsmażać i zdjąć z ognia. W międzyczasie wstawić ryż do gotowania, a szparagi podsmażyć na patelni z dodatkiem odrobiny wody - do miękkości.
4. 4Podawać: Kiedy szparagi i ryż będą gotowe kurczaka ponownie wstawić na niski ogień i dodać śmietankę. Na koniec dodać świeżą bazylię i podawać z ryżem oraz szparagami.