Zupa krem z pieczonych pomidorów DLA INSULINOOPORNYCH

Przygotowanie

Klikaj kroki, by oznaczać zrobione.

1. 1Przygotować pomidory: Pomidory pokroić na połówki, wykroić łykowate części, ułożyć skórką do góry w naczyniu żaroodpornym. Dodać czosnek w łupinkach, tymianek i polać połową porcji oliwy. Zapiekać w 200 stopniach przez ok. 30 minut do wyraźnego zrumieniania.
2. 2Podsmażyć cebulę: W międzyczasie na połowie z reszty oliwy podsmażyć w rondelku pokrojoną cebulę, dodać koncentrat. Kolejno dodać upieczone pomidory wraz z sokami i bulion. Gotować ze świeżą bazylią przez 20-30 minut.
3. 3Przygotować grzanki: W międzyczasie kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć na reszcie oliwy, doprawić (sugerowane: papryka wędzona, oregano). Kiedy kurczak będzie podsmażony posiekać go na mniejsze części. Pieczywo posypać serem, ułożyć kurczaka i złożyć na grzanki. Zapiekać na suchej patelni pod pokrywką do stopienia sera i zrumienienia pieczywa.
4. 4Dokończyć zupę: Na koniec zupę zblendować z dodatkiem serka śmietankowego. Zupę podawać z grzankami.