Racuchy lepsze jak od Babci

Name: Racuchy lepsze jak od Babci
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g truskawek (lub innych owoców do podania); 180 g kefiru; 160 g jabłek (ze skórką); 120 g mąki orkiszowej typ 1850 (dostępna w Lidlu); 60 g tofu naturalnego (składnik do wykonania serka z tofu, można pominąć); 56 g jajka; 40 g mleka 1,5% (składnik do serka z tofu, można pominąć); 30 g ksylitolu (1/3 porcji ksylitolu jest potrzebna do wykonania serka z tofu); 15 g pistacji (do podania); 10 g oleju rzepakowego; 5 g proszku do pieczenia; 5 g cynamonu (daj tyle cynamonu, ile lubisz); 3 g aromatu waniliowego

Racuchy to jest obowiązkowe danie w mojej kuchni, dlatego też musiałam stworzyć wersję przyjazną dla insulinoopornych. Przepis już wielokrotnie został przetestowany, zarówno przez moich domowników, jak i obserwatorów i pacjentów. Wszyscy jednogłośnie wypowiadają się, że te racuchy są „lepsze jak od Babci”. Ja swoje racuchy podałam z twarożkiem z tofu, natomiast jeśli nie lubisz tofu […]